Calendrier des événements

Deux jours. L’industrie de la pizza au Canada. Une norme d’excellence.

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Rejoignez-nous les 6 et 7 octobre 2026 au Centre des sciences de Montréal. Pour deux jours de compétitions professionnelles de pizza, de démonstrations en direct, de masterclasses, de rencontres avec l’industrie et de célébrations.

 

Assistez à la performance de talentueux pizzaiolos dans différentes techniques de cuisson de pizza, découvrez en direct les conseils de chefs et experts de l’industrie et rejoignez-nous pour la cérémonie de remise des prix lors de la compétition Gold Pizza, où nous remporterons les lauréats de cette année.

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Professionnels de l’industrie et invités des concurrents uniquement. 18+.

JOUR 1

Mardi 6 octobre

OBTENEZ VOS BILLES POUR LE JOUR 1

JOUR 2

Mercredi 7 octobre

OBTENEZ VOS TICKETS POUR LE JOUR 2

MASTERCLASS RÉSERVÉ

Tous les cours magistraux et les émissions spéciales sont inclus dans votre billet d’entrée général — aucune inscription séparée ou achat de billets supplémentaires n’est requis.

Chef Mirko D’Agata

Masterclass AVPN Canada « La Verace Pizza Napoletana » avec le chef Mirko D'Agata

Le 6 octobre | 12h30–13h30

Présenté en collaboration avec AVPN Canada, Cette masterclass en direct explore les traditions, les techniques et l’artisanat qui sous-tendent la véritable pizza napolitaine.

Chef Mirko D’Agata

Directeur, École AVPN de Montréal
Chef exécutif, Pizzeria NO.900
Champion du monde de la pizza Pan 2026
Meilleur créateur de pizza de l'année 2026

Saputo Foodservice Masterclass

SAPUTO FOODSERVICE MASTERCLASS SERIES

Mozzarella 101

Le 6 octobre | 14h00 | Français
Le 7 octobre | 14h00 | Anglais

Le fromage pour pizza, ce n'est pas seulement une question de cuisson.

Rejoignez Saputo Foodservice pour une visite pratique de la fabrication de la mozzarella, en passant par la sélection du fromage, la cuisson, la décongélation, le brunissement et ce qui se passe dans le four.

Présentation de :

Chef Chris Beall
Serge Desjardins, Maître Fromager
Dexter Leung, spécialiste des fromages de Saputo

RECONNAISSANCE ET CELEBRATION

Qui remportera l’or ?

7 octobre | 18h00–22h00

Terminez deux jours de compétition avec la cérémonie d’inauguration de la compétition pour la pizza d’or, organisée avec fierté grâce au soutien de Saputo Foodservice.

 

Rejoignez les participants, les juges, les sponsors et les membres de l’industrie de la pizza du Canada pour un cocktail, des hors-d’œuvre et l’annonce des lauréats de la première catégorie de la compétition Gold Pizza.

Localisation : Salle Perspective, Centre de la science de Montréal
RSVP : Obligatoire lors de l'enregistrement à l'événement
Les places sont limitées.

Soyez présents dans la salle

Que vous veniez pour assister à la compétition, pour apprendre des grands chefs, pour vous connecter avec l’industrie ou pour voir qui emporte le titre de « Pizza d’or », c’est votre chance de faire partie de la première édition de la compétition « Pizza d’or ».

6–7 octobre 2026
Centre des sciences de Montréal

Pass de 1 jour : $35
Pass de 2 jours : $50

Professionnels de l’industrie et invités des concurrents uniquement. 18+.

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L’horaire et la programmation sont susceptibles de changer. Les horaires détaillés des concurrents et les chronométrages des catégories seront communiqués séparément.